La gourmandise commence quand on n’a plus faim!
Alphonse daudet / lettre de mon moulin
Je vous propose 9 gourmandises.
Pate sablée chocolat – biscuit brownies amandes – crémeux chocolat – mousse chocolat zéphyr caramel – chantilly lactée
Pate sablée chocolat – biscuit noisette – ganache chocolat noisette – bavaroise chocolat gianduja
Pate sablée vanille – crème pistache – confit framboises – namelaka pistache – pistaches caramelisées
Pate sablée chocolat – biscuit moelleux chocolat – confit griottes – mousse au chocolat
Pate sucrée yuzu – flan mangue/yuzu – confit mangue – crémeux citron – mousse citron
Pate sucrée vanille – confit fruits rouge – ganache montée vanille – bavaroise vanille – tuile sésame blanc
Pate sablée noisettes/vanille – crème d’amande noisettes citron – crémeux 2 citrons – bavaroise citron limancello – meringue
Pate sucrée cacao – biscuit chocolat pecan – caramel – crémeux grué cacao – ganache chocolat noisette
Pate sablée chocolat et vanille – créme de noisette – namelaka noisettes – praliné à l’ancienne – mousse praliné noisette