De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la Gourmandise.
Guy de MAupassant
Je vous propose 4 entremets, différents des uns des autres mais extrémement gourmand et tout en finesse.
croustillant dragées – biscuit pistable – confit de fraises – crémeux vanille amande – mousse vanille
Streuzel pécan – biscuit chocolat pécan – caramel tendre – confit framboise – mousse caramel
Pate sablée chocolat – biscuit chocolat – compotée de bananes – mousse praliné noisettes
Biscuit noisette – biscuit shortbread – ganache montée vanille – crème infusion grué cacao – chocolat intense (by Sigojy)
Buiscuit caramel – croustillant praliné – crémeux caramel – mousse chocolat noir